|
Składniki:
• 200 g szpinaku
• masło extra
• 1 puszka pomidorów pelati, 2 ząbki czosnku niedźwiedziego
• 1 szklanki wytrawnego czerwonego wina, koncentrat pomidorowy
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz, cukier
• 4 kotlety cielęce
• mąka
• oliwa
• biały oscypek owczy
Etapy przygotowania
Szpinak udusić z masłem. Na podgrzane masło wrzucić przetarte pomidory, czosnek, wino, koncentrat pomidorowy, przyprawy, dolać wody. Kotlety rozbić na grubość około 0,5 cm, obtoczyć w mące, usmażyć na oliwie. Na kotlety nałożyć przygotowany szpinak i po plasterku oscypka, zalać sosem pomidorowym omijając "wysepki" z sera. Gotować, aż pokażą się pęcherzyki. Podawać gorące udekorowane świeżą bazylią, z purée ziemniaczanym z dodatkiem buraka, masła extra oraz śmietany 36%.
|
