|
Składniki:
- 4 jajka
- 2-3 dag masła
- 1 łyżka oleju
- 2 czubate łyżki wiejskiego twarożku (ziarnistego)
- garść posiekanych świeżych ziół (pietruszki, szczypiorku, estragonu, trybulki)
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzania:
Oddziel żółtka od białek.
Rozbij żółtka widelcem i energicznie mieszając, połącz je z białkami.
Podgrzej na patelni masło z olejem, poczekaj, aż się połączą, i równomiernie rozprowadź tłuszcz po całej patelni.
Wlej roztrzepane jajka, rozlej je równomiernie po patelni i zmniejsz ogień.
Smaż tak, aby uzyskać płaski, dość cienki i równy omlet.
Gdy omlet przysmaży się od spodu, zdejmij patelnię z ognia.
Na wierzchu powinno być jeszcze trochę płynnego jajka.
Przypraw omlet solą i pieprzem.
Niedosmażoną stronę posmaruj twarożkiem i posyp ziołami.
Zwiń w rulon i przekrój na pół.
|
