|
Składniki:
- 2 wcześniej upieczone (lub kupione) cienkie spody biszkoptowe
- marsala lub likier maraschino do nasączenia biszkoptu
Masa:
- 45 dag sera ricotta
- 6 łyżek cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki marsali (lub rumu albo likieru pomarańczowego)
- 5 dag drobno pokrojonej gorzkiej czekolady
- 15 dag drobno pokrojonych kandyzowanych owoców
Wierzch:
- 20 dag masy marcepanowej zabarwionej na zielono barwnikiem spożywczym lub lukier utarty z 10 dag cukru pudru i 2-3 łyżek wody zabarwionej na zielono barwnikiem spożywczym
Sposób przyrządzania:
Przygotuj masę: ricottę utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, wymieszaj z alkoholem, czekoladą i owocami.
Wokół jednego biszkoptu zapnij brzeg tortownicy.
Nasącz alkoholem, posmaruj masą.
Drugi biszkopt również nasącz alkoholem, przykryj masę.
Wstaw na 4- 5 godzin do lodówki (najlepiej na noc).
Cassatę wyjmij z tortownicy, polukruj lub przykryj płaszczykiem z rozwałkowanego marcepana zagniecionego z barwnikiem.
Udekoruj według uznania.
Cassatę możesz też oblać czekoladą i udekorować fiołkami kandyzowanymi.
|
