|
Składniki:
- 2- 3 opak. carpaccio
- 1 opak. rukoli
- 6 bardzo świeżych pieczarek lub 2- 3 kapelusze borowików
- 1 łodyga selera naciowego
- 100 g parmezanu w kawałku
- sok z 1/2 cytryny
Sos:
- 3 łyżki oliwy
- sok z 1/2 cytryny
- sól
Sposób przyrządzania:
Parmezan kroimy w cieniutkie płatki, tak samo grzyby, które skrapiamy od razu sokiem z cytryny.
Seler cienko kroimy.
Przyrządzamy sos: sok z cytryny mieszamy z solą, ucierając dolewamy oliwę.
Mięso delikatnie układamy na półmisku lub na talerzach.
Posypujemy selerem, parmezanem i grzybami.
Układamy listki rukoli (jeśli są większe, kroimy w kawałki) i polewamy sosem.
Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
|
