|
Składniki:
30 dag słodkiej kapusty,
1 czerwona cebula,
1/4 szklanki oliwy,
1 l bulionu warzywnego (może być z kostki),
6 dag mąki kukurydzianej,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1/4 łyżeczki ostrej papryki,
sól, pieprz
Wykonanie:
Kapustę myjemy, osączamy, drobno szatkujemy, blanszujemy przez 3 min w małej ilości wrzątku i odcedzamy. Cebulę obieramy, drobno kroimy i smażymy na rozgrzanej w dużym rondlu oliwie, do lekkiego zrumienienia. Zestawiamy z ognia, wlewamy łyżkę wody, mieszamy, posypujemy ostrą papryką i znów mieszamy. Dodajemy kapustę i smażymy 8 min, mieszając. Mąkę kukurydzianą mieszamy z małą ilością zimnego bulionu, tak żeby nie było grudek. Resztę bulionu zagotowujemy, łączymy z rozmieszaną mąką. Bulion wlewamy do kapusty, dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy 20 min. Przyprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z pieczywem lub ziemniakami.
|
