|
Składniki:
- 1/3 szklanki posiekanej cebuli
- po 2 łyżki posiekanych listków kolendry i trawy cytrynowej
- 1 łyżka kurkumy
- po 1 łyżce startego imbiru i mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- 3 ząbki czosnku przekrojone na połowę
- 3/4 łyżeczki pokruszonego czerwonego pieprzu
- 1 łyżka oleju
- sól
- 30-40 dag filetów z ryby maślanej pokrojonych w kostkę o boku 5-6 cm
- 1 szklanka niesłodzonego mleka kokosowego
- 2/3 szklanki bulionu rybnego
- posiekana kolendra do posypania
- ugotowany ryż
Sposób przyrządzania:
Zmiksuj cebulę, kolendrę, trawę cytrynową, kurkumę, imbir, kumin, czosnek i pieprz. Rozgrzej olej na teflonowej patelni, włóż 2 płaskie łyżki pasty, podgrzewaj minutę. Włóż kawałki ryby, smaż 2 minuty, co jakiś czas odwracając. Wlej mleko i bulion, podgrzewaj, aż ryba będzie miękka (5-6 minut). Przełóż rybę na talerz, a sos gotuj dalej, aż nieco zgęstnieje. Przypraw solą, do sosu ponownie włóż ryby, podgrzewaj przez chwilę i posyp kolendrą. Możesz podawać z ryżem.
|
