|
Składniki:
20 dag wieprzowiny
20 dag wołowiny
15- 10 dag pieczarek
1 jajko
1 cebula
2- 3 łyżki startej bułki tartej
sól, pieprz
tarta bułka
smalec do smażenia
Sposób wykonania:
Pieczarki umyć, poszatkować.
Cebulę drobno posiekać i z pieczarkami lekko zrumienić na tłuszczu.
Mięso umyć, pokroić, zmielić.
Do masy mięsnej dodać jajko, cebulę zarumienioną z pieczarkami, 2- 3 łyżki bułki tartej, dokładnie wyrobić.
W trakcie wyrabiania dodać 2- 3 łyżki zimnej wody.
Z masy formować owalne kotlety.
Obtaczać w bułce tartej.
Tępą stroną noża odcisnąć kratkę na powierzchni kotletów.
Usmażyć na rozgrzanym smalcu.
Rumienić po obu stronach.
Patelnię z kotletami wstawić na 10 min. do lekko nagrzanego piekarnika.
|
