|
Składniki:
świeże pstrągi
225 g ryżu
225 g cukru trzcinowego demerara
225 g suchej czarnej herbaty
oliwa z oliwek
czarny pieprz
sól
Przygotowanie:
Do miski wsypujemy ryż, cukier oraz herbatę.
Starannie wszystko mieszamy.
Bierzemy wok lub duży płaski garnek z pokrywką, wykładamy go folią aluminiową i bardzo mocno rozgrzewamy.
Kiedy jest bardzo gorący, wsypujemy naszą mieszankę, która nie może dotykać ścianek garnka!
Na mieszankę kładziemy drugi kawałek folii aluminiowej.
Kiedy z garnka zaczyna unosić się dym, polewamy folię oliwą z oliwek.
Teraz układamy pstrągi na folii.
Solimy i oprószamy zmielonym czarnym pieprzem.
Przykrywamy pokrywką i zostawiamy na mocnym ogniu przez ok. 12 minut.
Podobnie wędzimy łososia - wystarczy ok. 8 minut.
Kurczak czy kaczka będą potrzebowały ok. 15 minut.
|
