|
Składniki
Marynata do żeberek:
oliwa,
ostra papryka,
kminek mielony
cebula w pólplasterkach, sól, pieprz, czosnek granulowany
Makaron:
makaron t. pelle (grube rurki)
250 ml bulionu wołowego – może być z kostki
1 łyżka ostrego sosu chili,
2 łyżki marynowanych małych cebulek
1 łyżeczka kaparów
8 marynowanych pepperoni pokrojonych w plasterki
2 pomidory pokrojone w kostkę,
pieprz czarny,
szczypta cukru
łyżka oliwy z oliwek,
cebula pokrojona w kostkę
2 ogórki kiszone pokrojone w kosteczkę
Etapy przygotowania
Makaron ugotować al dente.
Zeszklić cebulę na oliwie, wrzucić pomidory i resztę składników, dolać bulion; podgrzewać na małym ogniu do zmięknięcia; odparować, zredukować płyn do ½..
Włożyć w to wszystko makaron – podgrzewać na dużym ogniu mieszając do wchłonięcia większej części sosu.
Makaron wyłożyć na talerze, dołożyć żeberka, podawać z surówkami z kapusty.
|
