|
Składniki
• 400- 500 g spaghetti
• kilka łyżek oliwy
• 200 g wędzonego boczku
• 5- 6 dojrzałych pomidorów
• 1 duża cebula
• 1 łyżka majeranku
• świeżo zmielony czarny pieprz
• kilka łyżek startego sera pecorino lub parmezanu
Etapy przygotowania
Drobno posiekaną cebulę szklimy na oliwie, dodajemy sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w drobniutką kosteczkę pomidory, solimy i dusimy na wolnym ogniu.
Po upływie około 15 minut, pod sam koniec duszenia, dodajemy do sosu majeranek i sporo pieprzu.
Na osobnej patelni podsmażamy pokrojony w kosteczkę boczek, dodając ewentualnie odrobinę oliwy.
Skwarki zdejmujemy z patelni i odcedzamy z tłuszczu.
Ugotowany al dente makaron zalewamy sosem, posypujemy przyrumienionym boczkiem i serem.
|
