|
Składniki
• makaron spaghetti
• 40 dag wołowiny
• 2 ząbki czosnku
• szklanka czerwonego wytrawnego wina
• 5 pomidorów
• 30 dag startego parmezanu lub innego żółtego sera
• sól, pieprz, zioła: bazylia, oregano, estragon
• przyprawa do spaghetti
• oliwa do smażenia
Etapy przygotowania
1. Pomidory kroimy w kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę i podsmażamy na patelni - ok 15 min. Solimy i delikatnie pieprzymy - najlepiej pieprzem ziołowym.
2. Kiedy pomidory się duszą z czosnkiem na patelni myjemy wołowinę i kroimy na małe kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami.
3. Pomidory z patelni przekładamy do garnka i dalej dusimy a na patelnię przekładamy wołowinę i podsmażamy a następnie dusimy - trwa to min. 30 min. Wołowina musi być miękka. Dolewamy czerwone wino i dusimy jeszcze ok 10 min. aż sos trochę odparuje. Dodajemy pomidory, doprawiamy do smaku i jeszcze dusimy aż sos zgęstnieje.
4. Podajemy z makaronem ugotowanym al dente i posypujemy startym serem.
|
