|
Składniki
• 40 dag makaronowych świderków
• 70 dag dojrzałych mięsistych pomidorów lub 2 puszki pomidorów pelati
• strączek papryczki chili, 20 dag surowej dojrzewającej szynki
• 2 średnie cebule, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu balsamico
• 3 łyżki zielonych oliwek, 2 czubate łyżki startego sera
• sól
Etapy przygotowania
1. Papryczkę umyć, osuszyć, drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Szynkę pokroić w paski. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Szynkę zrumienić na rorgrzanej oliwie, przełożyć na talerz.
2. Na pozostały na patelni tłuszczu poddusić cebulę i chili. Skropić octem balsamicznym. Dodać świeże, obrane, oczyszczone z nasion i pokrojone w kostkę pomidory lub lekko rozgniecione pomidory z puszki. Posolić i poddusić bez przykrycia ( ze świeżymi pomidorami 10 min, z puszki 5 min).
3. Następnie wymieszać sos z szynką, gorącym odcedzonym makaronem i pokrojonymi w talarki oliwkami, postpać startym serem i od razu podawać.
|
