|
Składniki
• 1 1/3 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• 3 jajka
• 4 łyżki margaryny
• 35 dag mieszanego mięsa mielonego
• 15 dag pieczarek
• 1 puszka pomidorów bez skórki (850 ml)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 pęczek dymki
• 2 łyżki oleju
• słodka papryka
• 10 dag żółtego sera gouda
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki mąki
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1/2 szklanki rosołu (z kostki)
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
1. Ciasto: mąkę i 1 1/2 szklanki mleka dokładnie rozrobić z jajkami i solą. Tłuszcz (2 łyżki) rozgrzewać porcjami na patelni i usmażyć kolejno 4 naleśniki.
2. Nadzienie: pieczarki dokładnie oczyścić, opłukać i pokroić w plasterki. Dymkę oczyścić, umyć, pokroić w krążki. Na patelni mocno rozgrzać olej, podsmażyć na nim mielone mięso, dodać grzyby oraz dymkę. Całość smażyć 3-5 minut
3. Pomidory rozdrobnić w puszce, kukurydzę osoączyć. Pomidory i kukurydzę dodać do mięsa, dusić ok. 15 minut. Przyprawić papryką, solą i pieprzem.
4. Sos: cebulę obrać, pokroić w kostke, zeszklic na gorącym tłuszczu (2 łyżkach margaryny), oprószyć mąką, zasmażyć. Podlać rosołem oraz mlekiem (1/2 szklanki). Nieustannie mieszając dusić ok. 5 minut na małym ogniu. Żółty ser zetrzeć, 2/3 wsypać do sosu, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
5. Naleśniki posmarować nadzieniem, zwinąć w rulony, a następnie przełożyć do żaroodpornej formy. Polać sosem i posypać resztą sera. Wstawić do piekarnika i zapiekać 15 minut w temp. 200 stopni C. Natkę pietruszki opłukać, osuczyć, pokroić drobno i posypać nią gotowe danie.
|
