|
Składniki
• 5 jajek
• 4 gał±zki estragonu
• 2 szalotki
• 1 wędzona pier¶ z kurczaka
• 1/3 małej, młodej cukini
• 3 łyżki masła
• 1 łyżeczka m±ki
• ½ szklanki + 2 łyżki mleka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Etapy przygotowania
1. Estragon posiekaj. Szalotki pokrój w plasterki. Pier¶ kurczaka pokrój w kosteczkę, tak samo pokrój cukinię.
2. 1 łyżkę masła rozgrzej w garnuszku, wsyp m±kę, nie rumień, dolej ½ szklanki zimnego mleka, dopraw sol±, pieprzem i gałk± muszkatołow±.
3. Na 1 łyżce masła zeszklij szalotkę, włóż kosteczki cukinii i podsmaż, aż będzie tylko lekko twardawa. Do sosu dodaj kurczaka i warzywa, wymieszaj razem.
4. Jajka ubij z 2 łyżkami mleka, dopraw sol±, wymieszaj z estragonem. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, wlej jajka i usmaż na małym ogniu omlet. Podno¶ jego brzegi podczas smażenia, aby nie ¶cięta masa spływała na dno patelni.
5. Na upieczony omlet wyłóż kurczaka z warzywami w sosie i złóż go na pół. Omlet podziel na 2 porcje i podaj z sałatk±.
|
