|
Składniki
• Kurczak (1,2 kg). 40 dag wątróbki drobiowej, 2 cebule
• po 10 dag suszonych śliwek i moreli, kajzerka
• 100 ml mleka, 200 ml śmietany
• 2 jajka, 50 ml koniaku, szczypta tymianku
• Sól, 3 łyżki masła, gałka muszkatołowa.
Etapy przygotowania
1. Owoce namoczyć. Kurczaka umyć, podzielić na porcje, zrumienić na 2 łyżkach masła. Podlać śmietaną i dusić do miękkości. Ostudzić, usunąć kości. Umyte wątróbki osuszyć i obsmażyć nałyżce masła. Cebule obrać i posiekać.
2. Kazerkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Mięso, wątróbkę, cebulę i bułkę zemleć. Do masy dodać jajka ikoniak. Całość doprawić tymiankiem, gałką muszkatołową i solą. 1/2 przygotowanej masy ułożyć w formie, rozłożyć owoce. Przykryć resztą masy.
3. Formę przykryć folią aluminiową, wstawić do naczynia z wodą, a następnie do piekarnika. Piec ok. godziny w temperaturze 180 stopni. Podawać z żurawinami.
|
