|
Składniki:
50 dkg piersi z kurczaka,
60 dkg mieszanki mięsa drobiowego,
2 marchewki,
0.5 szkl. zielonego mrożonego groszku,
1 czerstwa bułka kajzerka,
0.5 szkl. mleka,
1 jajko,
sól,
pieprz ziołowy,
olej.
Sposób przyrządzenia:
Piersi z kurczaka opłukać, dokładnie osuszyć, ugotować, osączyć, ostudzić.
Mięso drobiowe opłukać, pokroić na kawałki, obsmażyć, ostudzić.
Marchewki obrać, opłukać, pokroić w kostkę, ugotować na półmiękko, dodać mrożony groszek, dogotować, osączyć, ostudzić.
Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć.
Mieszane mięso i bułkę zemleć, wymieszać z jajkiem, doprawić do smaku, dodać marchewkę i groszek.
Formę natłuścić, przełożyć 1/3 masy.
Ułożyć na niej kawałki piersi, ponownie warstwę masy, kawałki mięsa i masę mięsno- warzywną, lekko uklepać.
Pasztet gotować w kąpieli wodnej ok. 1.5 h.
|
