|
Składniki:
8 niedużych filetów z soli (o łącznej wadze ok. 75 dkg),
świeżo zmielony czarny pieprz,
4 łyżki soku z limonki,
4 łyżki wytrawnego wermutu,
łyżka przecieru pomidorowego,
łyżka masła,
1/3 opakowania śmietanki kremowej.
Sposób przyrządzenia:
Filety oprószyć pieprzem i zwinąć w roladki.
Zabezpieczyć je wykałaczkami.
Na patelni roztopić masło, dodać sok, wermut i przecier.
Wymieszać, ułożyć na sosie rybę, przykryć patelnię i dusić na niewielkim ogniu, aż ryba będzie gotowa (ok. 10 - 15 min.).
Wyjąć roladki na półmisek i trzymać je w cieple.
Do sosu dodać śmietankę, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez kilka minut, aż sos lekko odparuje i zgęstnieje.
Gotowym sosem polać solę.
|
