|
Składniki:
Ciasto:
- 20 dag mąki
- dwa jajka
- szklanka mleka
- ok. 1 szklanki wody
- dwie łyżeczki cukru
- szczypta soli
Nadzienie:
- 0.5 kg ziemniaków
- duża cebula
- trzy średniej grubości plastry boczku
- sól i pieprz do smaku
Sos:
- 35 dag pieczarek
- kilka łyżek słodkiej śmietany
- łyżka mąki
- szczypta soli i cukru
Dodatki:
- żółty ser
- natka pietruszki
Sposób przyrządzania:
Najpierw robimy naleśniki.
Jajka wbijamy do miski, dokładnie mieszamy, dodajemy mleko pół na pół z wodą.
Miksujemy bardzo dokładnie, po czym dosypujemy mąkę.
Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodajemy powoli mleko z wodą - pół na pół.
Miksujemy na gładką masę, dodajemy sól, cukier, łyżkę oleju.
Smażymy.
Gdy ugotują się ziemniaki, odstawiamy je do ostygnięcia, wcześniej ubijając na piure.
Podsmażamy cebulę wraz z pokrojonym w kostkę boczkiem.
Dodajemy do ziemniaków i mieszamy.
Nakładamy na naleśniki i zwijamy je w rulony.
Teraz możemy zająć się przygotowaniem sosu.
Dokładnie oczyszczamy pieczarki i kroimy w paski.
Podsmażamy i przelewamy do rondelka.
Zalewamy szklanką wody i dusimy.
Dodajemy sól, pieprz, zabielamy śmietaną i dodajemy mąkę.
Doprowadzamy do wrzenia.
Naleśniki podsmażamy na patelni, polewamy sosem pieczarkowym i posypujemy tartym żółtym serem i posiekaną pietruszką.
|
