|
Składniki
• 400 g mielonej wołowiny
• 1/8 l śmietany
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• 4 łyżki bułki tartej
• sól, biały pieprz
• Sos: 1 łyżka gładkiej mąki
• ¼ l kwaśnej śmietany
• 1 łyżka słodkiej papryki, 1 łyżka posiekanej pietruszki
Etapy przygotowania
1. Mielone mięso wymieszać ze śmietaną, tartą bułką, posiekaną pietruszką, ewentualnie ze startą cebulą. Doprawić solą i białym pieprzem. Przygotowaną masę mięsną podzielić na 8 kawałków i uformować kotlety.
2. Na patelni o średniej temperaturze roztopić masło tak, by się spieniło, usmażyć kotlety z obu stron do uzyskania złocistej barwy. Podczas smażenia potrząsać patelnią, by kotlety nie przywarły do niej. Nie trzeba ich dopiekać, dojdą w sosie.
3. Do wytopionego tłuszczu wsypać mąkę, dodać paprykę, dobrze zamieszać i wlać kwaśną śmietanę. Pozwolić, aby sos zagotował się i doprawić do smaku solą i pieprzem.
4. Kotlety mielone włożyć do sosu i poddusić na wolnym ogniu. Gotowe danie ozdobić pietruszką.
5. Dodatki: Gotowane ziemniaki, fasolka ze słoniną lub krokiety i sałatka.
|
