|
Składniki
• 8 kalarepek
• sól, pieprz
• żółty ser do posypania
• 1/2 kg filetów z kurczaka
• 1- 2 szalotki
• 10 dag pieczarek
• 3 małe marchewki
• 20 dag szparagów
• 3/4 szklanki śmietany
• 1 1/2 szklanki bulionu
• sok z cytryny
Etapy przygotowania
1. Kalarepki obrać, umyć, obgotować 3- 4 minuty , odcedzić. Gdy przestygną wydrążyć tak, żeby ścianki miały ok. 1 cm.
2. Mięso pokroić w kostkę i obsmażyć na oleju, doprawić solą i pieprzem, wyjąć z patelni.
3. Szalotkę posiekać, pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę. Marchewki i szparagi oczyścić i pokroić w plasterki. Miąższ z kalarepek posiekać. Wszystkie warzywa podsmażyć na tłuszczu ze smażenia kurczaka. Wlać bulion, zagotować, dodać śmietanę i mięso. Całość dusić ok. 10 minut, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
4. Kalarepki napełnić farszem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać żółtym serem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C, wstawić kalarepki, zapiekać ok. 20 minut.
|
