|
Składniki:
250 g chudego mięsa wieprzowego (najlepiej polędwicy),
3 cebule dymki pocięte w 3 cm kawałki,
3 ząbki czosnku posiekane lub wyciśnięte,
4 grzyby mu- err pocięte w paski,
250 g makaronu mie lub nitek,
olej do głębokiego smażenia.
Marynata:
1 łyżeczka posiekanego imbiru,
1 łyżeczka wina ryżowego,
1 łyżeczki cukru,
1 łyżeczka sosu sojowego,
1 łyżeczka sosu ostrygowego,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
0.5 łyżeczki oleju sezamowego,
0.5 łyżeczki soli,
szczypta pieprzu.
Sos:
2 łyżeczki cukru (najlepiej ciemnego),
1 łyżka sosu sojowego,
1 łyżka sosu ostrygowego,
1 łyżeczka oleju sezamowego,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
2/3 szkl. rosołu drobiowego.
Sposób przyrządzenia:
Wieprzowinę pokroić w paski 1 x 4 cm.
Składniki marynaty wymieszać i marynować w niej mięso przez 30 min.
Makaron ugotować wg przepisu.
Odcedzić przelać kilka razy zimną wodą i zostawić do odsączenia.
Smażyć makaron (najlepiej na teflonowej patelni), aż będzie chrupki i lekko zarumieniony (ok. 10 - 15 min).
Następnie trzymać w cieple.
Mięso wyjąć z marynaty, osączyć.
Smażyć mięso w głębokim oleju ok. 30 s (można też ew. przesmażyć mięso metodą stir- fry na 2 łyżkach oleju).
Wyjąć, osączyć dobrze z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Wok oczyścić, rozgrzać 1 łyżkę oleju, usmażyć mieszając czosnek, cebulę, grzyby (ok. 30 s).
Dodać mięso smażyć kolejne 30 s.
Zsunąć wszystko na brzeg woka w środek wlać sos i mieszać do zgęstnienia.
Połączyć mięso i warzywa z sosem.
Przed serwowaniem ułożyć makaron na półmisku a na nim położyć mięso z sosem.
|
