|
Sk³adniki:
30 dkg domowego makaronu lub 15 dkg spaghetti,
25 dkg zmielonej wo³owiny,
1 posiekana ¶rednia cebula,
1 - 2 cebule dymki (tylko szczypior),
2 ³y¿ki oleju.
Przyprawy:
1/2 ³y¿eczki soli,
1/2 ³y¿eczki pieprzu,
1 ³y¿ka sosu sojowego,
1 ³y¿ka miodu lub 2 ³y¿eczki cukru,
1 ³y¿ka przyprawy chilli,
1 szkl. wywaru wolowego lub wody z ³y¿eczk± rozkruszonej kostki roso³owej,
1 ³y¿ka oleju sezamowego lub sojowego.
Olej przyprawowy:
4 ³y¿ki oleju,
1 roztarty z±bek czosnku,
1/2 ³y¿eczki startego ¶wie¿ego imbiru lub 1/2 ³y¿eczki imbiru w proszku.
Sposób przyrz±dzenia:
Makaron ugotowaæ.
Miêso posiekaæ z cebul±.
Olej rozgrzaæ na gor±cej patelni na du¿ym ogniu, w³o¿yæ miêso, przyprawiæ sol±, pieprzem i sosem sojowym, mieszaj±c sma¿yæ do zrumienienia, zmniejszyæ p³omieñ, dodaæ chilli, miód lub cukier, mieszaj±c sma¿yæ na ¶rednim ogniu 2 min.
Wlaæ wywar, zamieszaæ, zmniejszyæ gaz, dusiæ pod przykryciem 20 min; na bardzo ma³ym ogniu.
Makaron wymieszaæ z ³y¿k± oleju sezamowego lub sojowego, prze³o¿yæ na czyst± patelniê, mocno podgrzaæ, trzymaj±c na ¶rednim ogniu 2 - 3 min.
4 ³y¿ki oleju rozgrzaæ w rondelku, dodaæ czosnek i imbir, mieszaj±c sma¿yæ 15 s na ¶rednim ogniu.
Wlaæ do gor±cej miski, rozprowadziæ po ¶ciankach.
W³o¿yæ gor±cy makaron do miski z olejem przyprawowym, zalaæ gor±cym sosem, przybraæ kawa³kami szczypioru.
|
