|
Składniki
• 24 małe ziemniaki
• 15 g masła
• 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 1 - 2 ząbki czosnku
• grubo mielona sól morska
• świeżo zmielony pieprz
• liście laurowe
Etapy przygotowania
1. Hasselbackspotatis to chyba najbardziej znana i popularna w Szwecji potrawa z ziemniaków.
2. Ziemniaki dokladnie myjemy, obieramy ze skórki.
Na desce do krojenia kładziemy dwie paleczki do chińszczyzny (albo inne grubsze patyczki); pomiędzy nie wkładamy ziemniaka i ostrym nożem kroimy na plasterki o grubości ok. 3mm.
3. Paleczki znacznie ułatwią nam pracę.
Gdy już się z tym uporamy, w każdego ziemniaczka wkładamy po 1-2 listki laurowe.
4. Nastawiamy piekarnik na 190º C.
Do naczynia żaroodpornego wlewamy oliwę i masło; wkładamy na chwilę do piekarnika (aż masło się nie stopi).
Ostrożnie wyjmujemy naczynie, dodajemy przecisnięty przez praskę czosnek i delikatnie mieszamy z masłem i oliwą.
5. Do naczynia wkładamy ziemniaczki, obracamy je kilka razy w tłuszczu i na koniec posypujemy solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika na około pół godziny (aż nie zrobią się miękkie i złocisto- brązowe).
|
