|
Składniki
GALARETKA:
• 2 dojrzale mango
• 1 limetka
• 10 dag cukru
• 200 ml wytrawnego musujacego wina
• 6 lyzek zelatyny
SOS:
• 1 1/2dag maki ziemnieczanej
• 200 ml mleka
• 200 ml smietany
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżki sparzonego i zmielonego maku
• 4 czekoladowe serduszka, listki melisy (do dekoracji)
Etapy przygotowania
1. Owoce mango obrać, miązsz odkroic od pestek i pokroic w duzą kostkę.
Limetkę sparzyć, dokladnie osuszyć.
Z owocu zetrzec skorke, nastepnie wycisnac sok.
Mango zmiksowac.
2. Puree z mango przelac do miski, dodac skorke i sok z limetki oraz cukier, dokladnie wymieszac.
W trakcie mieszania cienka strozka dolewac wino.
Zelatyne rozpuscic lekko podgrzewajac, po czym dodac do puree z mango.
Dokladnie wymieszac.
3. Mus z mango wlac do 4 pucharków i wstawic do lodówki na conajmniej 2 godziny.
Make ziemniaczana dokladni wymieszac z 5 lyzkami mleka.
Do rondla wlać resztę mleka i smietaną, dodać cukier waniliowy i cukier, wymieszać i zagotować.
4. Do wrzacego mleka wlac make ziemniaczana, dodac mak, wymieszac i zagotowac.
Sos makowy wystudzic w zimnej kapieli wodnej, stale mieszajac.
Porcje sosu wylozyc na kazda galaretke z mango i wyrownać.
Przed podaniem deser ozdobic serduszkiem czekoladowym i listkami melisy.
|
