|
Składniki:
800 g filetu z dorsza,
sok z 1 cytryny,
3 łyżki musztardy francuskiej,
3 łyżki masła,
1 cytryna,
250 g pieczarek,
1 pęczek szczypiorku,
2 łyżki masła,
sól,
pieprz,
papryka w proszku,
0.25 l białego wina,
80 g creme fraiche.
Sposób przyrządzenia:
Rybę skropić sokiem z cytryny, posmarować musztardą, a następnie smażyć na maśle z każdej strony po 5 min.
Sos:
Cytrynę przekroić wzdłuż i pokroić w cienkie plastry.
Dusić na maśle z pieczarkami i szczypiorkiem.
Doprawić solą, pieprzem i papryką.
Dolać wino, zagotować i dodać creme fraiche.
|
