|
Składniki
1 golonka wieprzowa,
papryka mielona,
2 cebule
1- 2 marchewki,
1 młody por,
1/4 selera,
piwo do podlewania (ok. 1/8 l )
sól
Sposób wykonania:
Skórę naciąć w kratkę ostrym nożem, oblać gorącą wodą, osuszyć, natrzeć solą i mieloną papryką, włożyć na blachę.
Obrać cebule, oczyścić marchew, por i seler.
Jarzyny drobno pokrajać i wsypać do golonki Włożyć do nagrzanego piekarni ka i po 10- 15 minutach polać zimną wodą.
Podwyższyć temperaturę i piec około 95 minut.
Golonkę nabić na rożen i piec przez 15 minut polewając piwem i obracając.
Zostawić na 10 minut w wyłączonym piekarniku.
Sos przecedzić, zagotować i wlać do sosjerki.
|
