Cukinia z serem
[E0140]

Sk³adniki
cukinia oko³o 600 g,
2 ³y¿ki oliwy z oliwek Gaea,
1 ³y¿ka Octu Balsamicznego Mazzetti,
1 du¿a cebula posiekana,
1 ³y¿eczka Pasty z czarnych oliwek Conte de Cesare,
2 jajka,
1 1/2 szklanki sera startego na tarce najlepiej cheddara lub innego o wyrazistym smaku,
1/4 ³y¿eczki utartej ga³ki muszkat³owej,
3 ³y¿ki Pomidorów Suszonych na S³oñcu Gaea posiekanych,
Oliwki Thassos Gaea posiekane,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie
Rozgrzaæ piekarnik do 175 stopni C. Poci?æ cukiniê na kr±¿ki i gotowaæ na parze przez kilka minut a¿ zmiêknie. Cebulkê sma¿yæ na oliwie do zeszklenia. Cukiniê i cebulkê wymieszaæ dodaæ pastê z oliwek. Ca³o¶æ umie¶ciæ w naczyniu do pieczenia. Dodaæ pomidory i oliwki. Jajka rozbiæ z ga³k± muszkat³ow±, sol±, pieprze i octem balsamicznym. Tym sosem polaæ warzywa, posypaæ serem i wymieszaæ. Piec przez oko³o 20 minut do uzyskania jasnobr?zowego koloru.