|
Składniki:
50 dag maki
4 dag drożdży
8 dag masła
8 dag cukru
4 żółtka
2 gorzkie migdały
1 szklanka mleka
1 płaska łyżeczka soli
skórka z cytryny
tłuszcz do posmarowania blachy
lukier
Sposób przyrz±dzenia:
Podgrzać mleko, w letnim rozpu¶cić drożdże i 1 łyżeczkę cukru. Dodać pół szklanki m±ki, odstawić w ciepłe miejsce. Żółtka ubić z cukrem na parze, dodaj±c na końcu start± skórkę z cytryny. Kiedy żółtka zbielej±, dodać drobno posiekane migdały i sól, poł±czyć z rozczynem. Dosypać resztę m±ki, dokładnie wyrobić, dodać rozpuszczone masło i wyrobić. Blachę posmarować tłuszczem, wypełnić do połowy ciastem, piec w 190°C ok. 60 min, polukrować.
|
