|
Składniki:
- 3 filiżanki posiekanych migdałów (w tym kilka gorzkich)
- 2 szklanki cukru
- 8 białek
- 1 laska wanilii lub 1 cukier waniliowy (1.6 dag)
- dowolny lukier lub konfitury
- wafle andruty
Sposób przyrządzania:
Migdały utrzeć w makutrze z 1 białkiem i 1 szklanką cukru. Dodać utłuczoną w moździerzu wanilię oraz 3 białka i ucierać nadal. Wsypać pozostałą szklankę cukru, dodać pianę ubitą z 2 białek i utrzeć do białości. Pod koniec ucierania dodać pianę ubitą z kolejnych 2 białek i wymieszać z masą. Masę wyłożyć na wafle, wstawić do średnio gorącego piekarnika na 40-50 min.
Po ostudzeniu posmarować lukrem. Mazurek przybrać dowolnym kremem i owocami kandyzowanymi. Można też ułożyć kratkę z masy, a po upieczeniu i ostudzeniu kratkę wypełnić konfiturami.
|
