|
Składniki:
- 75 dag tłustego sera twarogowego
- 0.25 dag masła
- 10 żółtek ugotowanych na twardo
- 1 szklanka cukru
- 1 laska wanilii lub 1 esencja waniliowa
- po 10 dag łuskanych orzechów
- migdałów
- rodzynek i skórki pomarańczowej smażonej w cukrze
Sposób przyrządzania:
Orzechy i migdały sparzyć, obrać ze skórki i drobno pokroić (część zostawić do przybrania). Rodzynki sparzyć i osączyć. Skórkę pomarańczową drobno posiekać. Wanilię utłuc w moździerzu. Ser zemleć. żółtka przetrzeć przez sito i utrzeć z masłem oraz cukrem na puszystą masę. Nadal ucierając, dodawać po 1 łyżce sera, a następnie wanilię oraz bakalie. Formę wyłożyć lnianą ściereczką i wypełnić masą serową tak, aby szczelnie przylegała do formy. Brzegi ściereczki zwinąć nad masą. Paschę obciążyć deseczką i chłodzić w lodówce 24 godz. Następnie wyjąć na półmisek i przybrać bakaliami.
|
