|
Składniki
• 1 woreczek ryżu
• 3 jajka
• zielony szczypior
• mąka
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• oliwa do smażenia
• majonez lub ćwikła z chrzanem
• ogórek świeży
Etapy przygotowania
1. Na „Wielkanocnym” stole od zawsze goszczą w moim domu ryżowe kotleciki. Są smaczne, „lekkie” i bardzo, bardzo jajeczne. Podane z majonezem smakują wybornie, z ćwikłą również niemniej ciekawie. Rumieniąc się na stole przyciągają wzrok, kuszą zapachem prażonego ryżu i maki. Są zarówno wyborowym ciepłym daniem na świąteczny stół, jak i pożywną, zimną przekąską w ręku naszego dziecka.
2. Ryż gotujemy w woreczku, odcedzamy i pozostawiamy w garnku, pod przykrywką, aby napęczniał. 2 jajka gotujemy na twardo i kroimy w kostkę (dość dużą).
3. Szczypior kroimy w drobne krążki. Ryż wyciągamy z woreczka. Łączymy ryż z pokrojonym jajkiem i szczypiorem, dodając surowe jajko.
4. Dodajemy do całości 2 łyżki stołowe mąki. Przyprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem i mieszamy. Następnie formujemy niewielkie kotleciki.
5. Uformowane kotleciki obtaczamy w mące (panierujemy). Smażymy na rozgrzanej oliwie tak długo, aż uzyskamy z obu stron rumiany kolor. Układamy na półmisku i obsypujemy dookoła pokrojonym w kostkę świeżym ogórkiem i szczypiorem. Wierzch ozdabiamy majonezem lub ćwikłą z chrzanem.
|
