|
Składniki:
1 golonka (ok. 1 kg),
200 g wędzonych żeberek lub boczku wędzonego,
4 łyżki 36% śmietany,
400 g białej kiełbasy,
6 jajek,
ok. 1 - 1.5 szkl. żuru z butelki,
3 łyżki przyprawy do żurku i barszczu białego.
Sposób przyrządzenia:
Golonkę i boczek wrzucić do wody, ugotować do miękkości (boczek gotować ok. 1 h, golonkę ok. 3 h) i wyjąć z wywaru. Włożyć białą kiełbasę. Następnie mieszając wsypać przyprawę do żurku i barszczu białego i wlać tyle żuru, aby zupa była odpowiednio kwaśna. Zagotować. Dodać śmietanę i obraną ze skóry, pokrojoną w kostkę golonkę. Podawać z kiełbasą i jajkiem na twardo.
|
