|
SKŁADNIKI:
• 10 jajek ugotowanych na twardo
• 25-30 dag pieczarek
• duża cebula
• 4 łyżki groszku konserwowego z puszki
• 4 łyżki żółtego startego sera (niekoniecznie)
• pęczek posiekanego szczypiorku
• 2 jajka surowe
• 3/4 szklanki bułki tartej
• 4 łyżki gęstej śmietany
• 1-2 łyżki majonezu ("kielecki" lub "babuni")
• sól, pieprz
• kilka łyżek oleju do smażenia
• tłuszcz i bułka tarta do foremki keksówki
WYKONANIE:
1. Jajka ugotowane na twardo obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki.
2. Pieczarki i cebulę obieramy, pieczarki ścieramy na dużych oczkach tarki, cebulę kroimy w kosteczkę. W rondlu rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy cebulę i pieczarki, smażymy około 10 minut. Zdejmujemy rondel z palnika, dodajemy starte jajka, starty żółty ser (niekonieczne), groszek z puszki, posiekany szczypiorek, bułkę tartą, majonez, śmietanę i wbijamy jajka. Mieszamy dokładnie, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Formę keksówę (mniejszą lub większą - najwyżej będzie różnica w wysokości pasztetu) smarujemy tłuszczem, wysypujemy tartą bułką. Wykładamy masę i pieczemy około godzinki w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.
|
