|
SKŁADNIKI:
• kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1,5 szklanki młodej pokrzywy
• bułka
• pęczek dymki ze szczypiorem
• 2 ząbki czosnku
• gałka muszkatołowa (pół łyżeczki - łyżeczka)
• kopiata łyżka majeranku
• 4 jajka ugotowane na twardo
• sól, pieprz
• jajko surowe (lub 2 zależnie od wielkości)
• 10 dag chudej wędzonki
• 4 łyżki łuskanego słonecznika
• Ponadto skórka słoniny lub smalec i bułka tarta
WYKONANIE:
1. Pokrzywę sparzamy i kroimy drobno. Cebulkę (białe i zielone części) drobno siekamy. Czosnek miażdżymy. Jajka siekamy lub ścieramy na dużych oczkach tarki.
2. Bułkę namaczamy, odciskamy, łączymy dokładnie z mięsem.
3. Wędzonkę kroimy w kosteczkę i wrzucamy na suchą patelnię, dodajemy ziarna słonecznika, podsmażamy chwilkę.
4. Do masy mięsnej dodajemy posiekaną pokrzywę, posiekane jajka, cebulkę, czosnek, surowe jajko, wędzonkę, słonecznik, gałkę muszkatołową, majeranek, sól i pieprz do smaku. Formę keksówkę smarujemy skórką słoniny lub smalcem, wysypujemy bułką tartą, wylewamy masę mięsno pokrzywową, wyrównujemy.
5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku (180 stopni) około godziny.
|
