|
SKŁADNIKI:
* 50 dag mąki tortowej
* 15 dag cukru
* 15 dag masła
* 3,5 dag drożdży
* 1/8 l śmietany
* 1/8 l mleka
* 5 żółtek
* 2 kieliszki rumu
* gotowy lukier do ciast
* skórka starta z cytryny
* szczypta soli
* tłuszcz do formy
WYKONANIE:
Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, razem z podgrzanym mlekiem dodać do mąki. I całość odstawić w dość ciepłe miejsce na około 15 minut. W tym czasie żółtka utrzeć z pozostałym cukrem, solą i śmietaną - dodać rum, skórkę z cytryny i rozpuszczone masło. Całość połączyć z mąką i drożdżami. Wyrobić, dokładnie ciasto i umieścić w natłuszczonej formie. Formę z ciastem odstawić do czasu, aż wyrośnie. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, włożyć formę z ciastem i piec około 50 minut. Po upieczeniu ciasta, odstawić do ostudzenia, polukrować. Kiedy lukier zastygnie polać babkę ciemną czekoladą.
Tabliczkę czekolady z 2 łyżkami śmietany kremówki rozpuścić na parze w rondelku. Płynną czekoladą polać babkę.
|
