|
SKŁADNIKI:
• Ciasto:
• 300 g mąki
• 200 g masła lub margaryny
• 2 żółtka
• 100 g cukru
• ok 1 łyżki jogurtu naturalnego
• Masa pomarańczowo - kokosowa:
• 1 duża pomarańcza
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych (lub orzechów włoskich)
• 1 łyżka soku z cytryny
WYKONANIE:
1. Z podanych składników przygotować ciasto na spód mazurka, dodając tylko tyle jogurtu, żeby dało się zagnieść. Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię i wstawić na co najmniej 30 minut do lodówki.
2. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim blachę o wymiarach ok. 25 x 35 cm. Nie trzeba formować żadnych brzegów. Piec przez ok 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż ciasto nabierze złotego koloru.
3. Pomarańczę wyszorować i w całości bardzo drobo zmiksować (ja używam do tego robota kuchennego z założonymi ostrymi nożami do szatkowania). Dodać cukier, wiórki kokosowe i sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszać.
4. Wystudzony spód posmarować masą pomarańczową i ozdobić bakaliami. Następnie należy mazurek lekko podsuszyć. Można to zrobić wstawiając do leciutko nagrzanego piekarnika, kładąc na kaloryferze lub po prostu trzymając kilka dni nieprzykryty.
|
