|
SKŁADNIKI:
6 jajek na twardo
3 dag czerstwej bułki
4 łyżki mleka
1 surowe jajko
2 dag masła
sól, pieprz
1 łyżka posiekanego koperku
3 dag tartej bułki
sos:
40 dag pomidorów
3 dag masła
3 dag mąki
3 dag cebuli
1/4 l rosołu
1/8 l śmietany
sól, pieprz
cukier
WYKONANIE:
Jajka wystudzić, przekroić wzdłuż na połówki, wyjąć z nich żółtka.
Bułkę namoczyć, odcisnąć, utrzeć z żółtkami, masłem, surowym jajkiem, solą, pieprzem i zieleniną.
Przygotowanym farszem wypełnić białka, posypać tartą bułką.
Pomidory pokroić, zalać niedużą ilością wrzątku, dodać masło i pokrojoną cebulę, dusić 20 minut na małym ogniu.
Następnie ostudzić i przetrzeć przez sitko.
Zimny rosół wymieszać z mąką i pomidorami.
Przyprawić solą i odrobiną cukru, zagotować na małym ogniu nie przerywając mieszania, wlać śmietanę, wymieszać.
Do żaroodpornej formy przełożyć sos, umieścić w nim jajka, zapiekać kilka minut w rozgrzanym piekarniku.
Przed podaniem udekorować paskami czerwonej papryki.
|
