|
SKŁADNIKI:
• Szarmula:
• 3 peczki zielonej kolendry
• 1 peczek natki pietruszki 4 zabki czosnku
• 1 lyzeczka zmielonego kminku
• ½-1 lyzeczka ostrej i slodkiej papryki w proszku
• Sol
• Pieprz
• Szafran (do smaku)
• Oliwa z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• 2 pstragi teczowe
WYKONANIE:
Wszystkie skladniki marynaty ucieramy w mozdziezu albo miksujemy; stopniowo dodajemy oliwe- jej ilosc zalezec bedzie od tego jaka konsystencje chcemy uzyskac (mniej lub bardziej plynna);
Rybe myjemy, osuszamy; nacieramy i faszerujemy marynata; owijamy w folie i wkladamy do lodowki na min. 1 godz.
Grilla nagrzewamy, pieczemy rybe przez okolo 20 min.
5. Podajemy z mlodymi ziemniakami i salatka ze swiezych, sezonowych warzyw. Nadmiar pasty mozemy latwo zakonserwowac zalewajac wierzch oliwa. Trzymana w lodowce zachowa swiezosc jeszcze przez okolo 1- 2 tyg.
|
