|
Domowe lody można przyrządzać z najprostszych składników a ich wykonanie nie jest zajęciem czasochłonnym, jedynie musimy wykazać się cierpliwością podczas ich zamrażania.
Do przygotowania domowych lodów zawsze należy brać produkty świeże. Jeśli dodajemy owoce, muszą one być dojrzałe i nieuszkodzone. Produkty typu mleko, jajka czy śmietanka najlepsze są oczywiście wiejskiego pochodzenia ale niestety nie zawsze mamy do nich dostęp.
Do lodów dodajemy również takie składniki jak: różnego rodzaju orzechy, rodzynki, kakao, kawę, kokos, likiery, koniaki itp.
Mrożenie lodów
Konsystencja lodów zależy nie tylko od ich składników ale i od sposobu ich mrożenia. Najważniejsza jest ich częstotliwość mieszania. Podczas procesu zamrażania, który trwa kilka godzin, należy lody mieszać kilkakrotnie, szczególnie w początkowej fazie kiedy przy ściankach tworzy się twarda warstwa. Później pozostawiamy je do stwardnienia.
|
