|
SKŁADNIKI:
1 kg ryby,
szkl. ugotowanej kaszy jęczmiennej lub gryczanej,
szkl. oleju,
2 cebule,
pieprz,
sól,
kilka ziaren jałowca.
WYKONANIE:
Rybę sprawić, odciąć łeb i przez powstały otwór wyjąć wnętrzności. Wymyć, osolić, od środka natrzeć tłuczonym jałowcem. Cebulę pokrajać jak najdrobniej, przyrumienić na odrobinie oleju, przyprawić solą oraz pieprzem, wymieszać z kaszą. Przygotowanym farszem nadziać rybę, otwór spiąć cienką gałązką jałowca. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć rybę w całości. Można podawać ją na gorąco albo na zimno.
|
