|
SKŁADNIKI:
4 pstrągi,
wywar z warzyw,
majonez,
5 dkg galarety rybnej,
pomidor,
cytryna,
śliwki z wina, groszek konserwowy i natka pietruszki do dekoracji,
sól,
pieprz i sok z cytryny do smaku.
WYKONANIE:
Oczyszczone pstrągi wypatroszyć, przecinając wzdłuż brzucha, wyjąć wnętrzności, uważając aby nie uszkodzić woreczka żółciowego. Następnie wyjąć oczy i skrzela, umyć, włożyć do wywaru z warzyw, ugotować, wystudzić w wywarze. Potem wyjąć, ułożyć na półmisku, polać majonezem wymieszanym z tężejącą galaretą, pozostawic do stężenia, udekorować.
|
