|
SKŁADNIKI:
kapusta cukrowa - 1,2 kg
wieprzowina bez ko¶ci - 30 dag
cebula – 1 szt.
jajko – 1 szt.
m±ka ziemniaczana - 2-3 łyżki
tarta bułka - kilka łyżek
sól, pieprz
tłuszcz
WYKONANIE:
Kapustę obrać z uszkodzonych li¶ci, wypłukać, pokroić w kostkę. Włożyć do garnka i zalać dwoma szklankami wrz±cej wody, posolić. Gotować prawie do miękko¶ci przez 20 min.
Cebulę obrać, posiekać, lekko zrumienić na łyżce tłuszczu. Kapustę odcedzić i odcisn±ć. Mięso umyć, pokroić, zemleć razem z cebul± i kapust±. Do masy dodać jajko, sól, m±kę i szczyptę pieprzu, wyrobić. Z masy uformować kotlety, każdy obtoczyć w tartej bułce. Kotlety obsmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu (na dużym ogniu, potem zmniejszyć płomień). Smażyć na jasnozłoty kolor.
|
