|
SKŁADNIKI:
Omlet:
2 jajka,
1/2 lyzeczki soli,
1 lyzka oleju,
szczypta bialego pieprzu.
Nadzienie:
60 g mielonej wieprzowiny,
1 zabek czosnku,
1 mala cebula,
1 mloda marchewka,
4 straczki zielonej fasolki szparagowej,
1/2 czerwonej papryki,
1 duzy pomidor,
1 lyzka zielonego groszku,
1 lyzka sosu sojowego,
2 lyzki sosu rybnego,
1 lyzka przecieru pomidorowego,
1 lyzka oleju,
szczypta bialego pieprzu,
do przybrania listki kolendry lub pietruszki,
czerwona i zielona papryka.
SPOSÓB WYKONANIA:
1. Warzywa obrac, oplukac, pokroic w drobna kostke. Czosnek obrac i posiekac,groszek oplukac. Pomidor sparzyc, zdjac skorke, pokroic, usunac pestki.
2. W rondlu rozgrzac olej i podsmazyc czosnek na ciemnozloty kolor. Dodac mieso i smazyc az stanie sie biale. Dodac pokrajane warzywa, sos rybny i sojowy, przecier pomidorowy i pieprz, zamieszac, smazyc na duzym ogniu 1 min. Odstawic.
3. Jajka roztrzepac, dodac sol i pieprz, wymieszac.
4. Na patelni rozgrzac olej, wlac jajka, rozprowadzic je po calej patelni, by omlet byl jak najwiekszy. Gdy omlet zetnie sie od spodu uksztaltowac kwadratowy kopczyk z jarzyn na srodku, a brzegi omletu zalozyc formujac kwadratowy pakiecik. Przewrocic omlet na druga strone, smazyc jeszcze 30 sek.
5. Podawac goracy w calosci lub pokrajany na porcje. Przybrac listkami kolendry lub pietruszki i krazkami papryki.
|
