Strona główna Blog Empanadas Meksykańskie
Empanadas
1 godz., 00 min. Łatwe

Empanadas Meksykańskie

W kuchni polskiej mamy pierogi w rozmaitych wariantach smakowych. Tymczasem mieszkańcy Meksyku i innych krajów Ameryki Łacińskiej zajadają się w przepysznych empanadas. To jedna z bardziej popularnych potraw tamtego regionu, chociaż w rzeczywistości wywodzi się z Argentyny. Podobnie jak w naszych pierogach, w empanadas znajdziemy bardzo różne rodzaje farszu. Trzeba też wiedzieć, że pierożki mogą zostać przyrządzone na różne sposoby. Najpopularniejsze jest ich pieczenie w piekarniku lub smażenie na głębokim oleju. W naszym przepisie jako farsz wykorzystamy mieloną wołowinę, soczyste warzywa oraz wyraziste przyprawy.

Meksykańskie empanadas

5 z 1 głos
Autor: Książka kucharska Danie: PierogiKuchnia: MeksykańskaTrudność: Łatwe
Porcje

4

porcje
Przygotowanie

30

min.
Pieczenie

30

min.
Kalorie

290

kcal

Coś dla miłośników kuchni meksykańskiej i pysznych pierogów. Empanadas czyli meksykańskie pierożki z pysznym nadzieniem na bazie wołowiny.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

  • 2 szklanki 2 mąki pszennej

  • 400 g 400 mielonej wołowiny

  • 3 łyżki 3 kukurydzy z puszki

  • 2 2 cebule

  • 120 g 120 zimnego masła

  • 2 2 żółtka

  • 1 łyżka 1 gęstej kwaśnej śmietany

  • 1 łyżeczka 1 kuminu

  • 2 łyżeczki 2 wędzonej mielonej papryki

  • 1 łyżka 1 świeżego oregano

  • sól

  • pieprz

  • 1 1 jajko do posmarowania

  • 2 łyżki 2 mleka


Sposób wykonania:

  • Przygotowania zaczniemy od przesiania mąki na stolnicę. Dodajemy połowę masła pokrojonego na kawałki oraz sporą szczyptę soli. Składniki siekamy nożem aż do powstania grudek, wtedy dodajemy żółtka oraz śmietanę.
  • Zagniatamy ciasto rękami i formujemy je na kształt kuli. Zawijamy kulę w folię i wkładamy na czterdzieści minut do lodówki.
  • Wołowinę mieszamy z kuminem, wędzoną papryką i posiekanym świeżym oregano. Cebule obieramy, drobno siekamy oraz szklimy na pozostałym maśle. Dokładamy przyprawione mięso, które rumienimy.
  • Dusimy pod przykryciem przez dziesięć minut, ale już na małym płomieniu. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy kukurydzę i całość doprawiamy solą oraz pieprzem. Studzimy farsz.
  • Wyjęte z lodówki ciasto rozwałkowujemy. Szklanką wycinamy kółka, na które nakładamy farsz, składamy je na pół i mocno zlepiamy brzegi. Smarujemy jajkiem rozmąconym z mlekiem.
  • Przygotowane pierożki układamy na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni C. Smacznego!

Facebook Przepisy.org

Polub Przepisy.org na Facebooku

Empanadas prosto z Meksyku

Kuchnia meksykańska jest jedną z najbardziej uwielbianych kuchni w Polsce. O złoty medal ukochanych kuchni nieustannie walczy z kuchnią włoską. Charakteryzuje się prostotą, bogactwem smaków, przypraw, aromatów. Znajdziemy w niej wiele warzyw oraz mięs przyrządzanych na dziesiątki sposobów. Znajdziemy tam też ciekawe wypieki i pieczywa.

Ciekawym elementem kuchni meksykańskiej, który przypadł do gustu Polakom, są zdecydowanie empanadas. To zapiekane pierożki z farszem (na ogół mięsnym, ale są też wersje warzywne). Przygotowywane są zazwyczaj z ciasta francuskiego lub podobnego, są zapiekane i przez to chrupkie. Podawane najczęściej z sosami na bazie pomidorów, ale to też zależy od gustów i farszu. Jeśli chodzi o farsz do empanadas, to nie będzie zaskoczeniem jak napiszę, że jest to na ogół farsz mięsny z mielonego mięsa wołowego. Mięso, jak zazwyczaj jest to w kuchni meksykańskiej i w Tex-Mex (kuchni teksańsko-meksykańskiej), podsmażamy do zarumienienia na patelni z cebulką i przyprawami. Empanadas, podobnie jak polskie pierogi, jadane są na różne sposoby. Zarówno jako tradycyjny obiad, ale także jako przekąska czy na zimno na śniadania. Zazwyczaj moczy je się w sosie, który podawany jest jak salsa w osobnej miseczce.

Jeśli więc wy również jesteście, podobnie jak ja, miłośnikami kuchni meksykańskiej, koniecznie spróbujcie u siebie w domu tych meksykańskich pierożków. A jak będziecie w dobrej restauracji, zamówcie je sobie jako przystawkę.

ZOBACZ TAKŻE:  Placki ziemniaczane

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*