Strona główna Blog Panna cotta
Panna cotta
30 minut Łatwe

Panna cotta

Panna cotta to inaczej “gotowana śmietanka”, to słynny deser włoski, który popularny jest na całym świecie. Głównym składnikiem jest śmietanka, mleko, cukier i często laska prawdziwej wanilii, które zagęszcza się żelatyną i podgrzewa, a następnie studzi i dobrze schładza. Ma formę babeczki, którą podaje się z musem owocowym lub udekorowany świeżymi owocami. To pyszny, prosty do zrobienia i delikatny deser, który podobny jest do sernika na zimno. Idealnie sprawdzi się podczas spotkań rodzinnych lub towarzyskich, a także jako świetny deser dla całej rodziny po niedzielnym obiedzie. Podawany jest na talerzach, ale również w miseczkach w których został schłodzony.

Panna cotta

5 z 1 głos
Autor: Książka kucharska Danie: Panna cottaKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe
Porcje

4

porcje
Przygotowanie

15

min.
Wykonanie

15

min.
Kalorie

285

kcal

Panna cotta, prosty w wykonaniu deser, charakteryzujący się delikatnością i wyśmienitym smakiem. Najczęściej z dodatkami truskawek lub malin.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

  • 200 ml 200 mleka

  • 200 g 200 śmietanki kremówki

  • 10 g 10 żelatyny

  • 2 łyżki 2 cukru

  • 300 g 300 truskawek

  • 2 łyżeczki 2 cukru waniliowego


Sposób wykonania:

  • W pierwszej kolejności należy wlać do rondelka mleko oraz śmietanę, wsypać cukier waniliowy i dwie łyżki cukru i podgrzewać na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  • Następnie po zagotowaniu dodać żelatynę, mieszać do rozpuszczenia i tak przygotowana masę przelać do czterech naczynek i odstawić do lodówki do stężenia.
  • Kolejnym krokiem jest umycie truskawek, obranie ich z szypułek i przełożenie ich do miski. Zmiksować z cukrem przy pomocy blendera.
  • Na koniec wyjąć panna cottę z naczynek, polać musem truskawkowym i na wierzchu ułożyć truskawki lub inne świeże owoce.

Facebook Przepisy.org

Polub Przepisy.org na Facebooku

Panna cotta – ciekawostki

O przepisie na panna cottę krążą legendy. Jedna z nich opowiada o pewnym kucharzu z Piemontu, który zapomniał o garnku ze śmietanką i cukrem i doprowadził do tego, że śmietana zgęstniała i miała przyjemny smak. Następnie masę przelał na talerz, dodał owocowy mus i podał swojej małżonce do spróbowania. Druga z nich opowiada o Włoszce węgierskiego pochodzenia, która słynęła z mlecznego deseru z dodatkiem karmelu.

Ponadto przepisy na ten deser znalazły się również w naszych polskich książkach kucharskich. Główną zaletą tego deseru jest pyszny, lekko waniliowy smak oraz prostota wykonania. Panna cotta występuje również w wersji dietetycznej, gdzie zamiast śmietanki użyjemy jogurtu naturalnego i wegańskiej, gdzie zastąpimy śmietanę śmietanką pochodzenia roślinnego. Powstaje też w wersjach smakowych. Najpopularniejsza jest czekoladową panna cotta. Najchętniej używanymi dodatkami do tego deseru są: ciemna czekolada, kakao, orzechy, liście mięty, kawałki cytryny czy sos karmelowy. Dzięki użyciu śmietany, deser ten jest dobrym źródłem fosforu, żelaza i wapnia. Wspomaga wchłanianie wapnia odpowiadającego za stan kości oraz wspomaga namnażanie czerwonych krwinek. A dzięki zawartości witaminy A utrzymuje zdrowe oczy i zapobiega pojawieniu się kamieni nerkowych.

Ponadto zawiera także, żelatynę, która ma szereg właściwości dla zdrowia m. in. wzmacnia kości i poprawia stan skóry. Podsumowując, idealnie wykonana panna cotta jest jedwabiście gładka, kremowa, aromatyczna, pięknie wyglądająca i delikatnie się chwieje.

ZOBACZ TAKŻE:  Proziaki

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*