Sos pieczarkowy

Sos pieczarkowy przygotowywany jest głównie z pieczarek z dodatkiem śmietanki kremówki. Jest pyszny i kremowy oraz bardzo łatwy i szybki do zrobienia. Pasuje do bardzo wielu dań. Można podawać go np. z kopytkami, kluskami śląskimi, kaszą, ziemniakami czy gołąbkami. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do mięs duszonych i smażonych no. schabowego czy rolady lub z makaronem. Można przygotowywać go przez cały rok, ponieważ pieczarki są dostępne cały czas. Ponadto, aby podkręcić jego smak można dodać sok z cytryny, koperek lub pietruszkę. Sos pieczarkowy przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom grzybów oraz z pewnością odmieni nawet najtrudniejsze danie.

Sos pieczarkowy

5 z 1 głos

Autor: Książka kucharska Danie: SosKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Przygotowanie

15

min.

Gotowanie

15

min.

Kalorie

295

kcal

Sos pieczarkowy to jeden z najpopularniejszych sosów na naszych stołach. Zaraz po pieczeniowym. prosty w wykonaniu, delikatny i aromatyczny.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

• 400 g 400 pieczarek

• 1 ząbek 1 czosnku

• 1 1 mała cebula

• 1 łyżka 1 masła

• 200 ml 200 słodkiej śmietany

• 1/2 łyżki 1/2 posiekanej natki pietruszki

• sól

• pieprz

Sposób wykonania:

• W pierwszej kolejności należy pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki, cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, a ząbek czosnku drobno poszatkować.
• Następnie na patelni roztopić masło, dodać cebulę i podsmażyć, aż do zeszklenia, dodać pieczarki razem z czosnkiem i smażyć wszystko ok 7-10 minut od czasu do czasu mieszając, aby woda z pieczarek wyparowała i pieczarki lekko się zarumieniły.
• Wszystko doprawić solą i pieprzem, wlać śmietanę, doprowadzić do zagotowania i gotować chwilę m, aby sos lekko zgęstniał. Dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.

Facebook Przepisy.org

Polub Przepisy.org na Facebooku

Sos pieczarkowy – dodatkowe informacje

Sos pieczarkowy z racji tego, że ma bardzo delikatny smak, posmakuje nawet najmłodszym. Jest również łatwostrawny, więc jak najbardziej może stanowić dodatek w diecie dzieci i osób odżywiających się lekkostrawnie. Aby sos wyszedł idealnie, to musimy pamiętać o paru zasadach podczas jego przygotowywania. Jeżeli będziemy chcieli osiągnąć bogaty smak i aromat pieczarek, to musimy dodać ich bardzo dużą ilość, ponieważ podczas obróbki termicznej tracą znacznie na rozmiarze. Kolejną kwestią jest postać naszego sosu.

Można przyrządzić ten sos na bazie masła klarowanego i wtedy lekko zagęścić małą ilością mąki lub od razu po podsmażeniu pieczarek zalać je śmietanką kremówką lub jogurtem naturalnym i wtedy wyjdzie idealnie śmietanowy. Trzeba wiedzieć m, że pieczarki znajdują się w kategorii tzw. żywności funkcjonalnej. Mają one szczególne właściwości prozdrowotne. Sos pieczarkowy, ze względu na zawartość w swoim składzie tego warzywa, zawiera wartościowe białko, łatwo przyswajalne węglowodany i tłuszcze. Ponadto zawiera witaminy z grupy B, witaminę A, E i D ( normalnie nie występuje w warzywach), błonnik oraz minerały takie jak: potas, miedź, selen, fosfor i żelazo. Sos pieczarkowy ze względu na zawartość kwasu foliowego polecany jest kobietom w ciąży oraz osobom chorym na anemię. Ponadto pomaga obniżyć poziom lipidów we krwi, zwiększyć odporność i pozytywnie wpływa na trawienie.

Podsumowując, sos pieczarkowy jest smaczny, aromatyczny, delikatny i warto włączyć go do swojej diety, ze względu na swoje właściwości zdrowotne.